کرویا

[pejuhesh237]

بسم الله الرحمان الرحیم

[pejuhesh237]

كرويا :Cuminum cyminum ،ميوۀ گياهى است از خانوادۀ Umbelliferae

نام علمى گياه Carum carvi L. و مترادفهاى آن Apium carvi Crantz. و Bunium carvi M. B.

از طرف گياه‌شناسان مختلف نامگذارى شده است.


به ضم كاف و را و سكون واو و فتح يا و الف ممدوده و مقصوره نيز و به فتح كاف و را و سكون واو نيز آمده

معرب كراوياى لاطينى و يا كراوى سريانى است

فارسی: به فارسى زيرهء رومى و شاه زيره و قرنباد گويند ،

سريانى كراوى و به رومى فادرونى و ديسقوريدوس قاروا ناميده

عربی:تقده و تقرد و كمون رومى و بعضى كرنباد و قرنفاد

یونانی: ازحميون

انگلیسی: Caraway و Caraway seed

فرانسه:Carvi يا Carvi offcinal يا Cumin des pres

آلمانی:

ایتالیائی:

[pejuhesh237]

از زيره درازتر و باليده تر و مايل به زردى بستانى او به قدر زرعى

و برگش مانند شبت و گلش سفيد و بيخش مثل زردك و پختهء او ماكولست

و برى او قردمانا است و گلش سفید مايل به كبودى می باشد

و در ساير صفات مانند بستانى است و مذكور شد کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص219


متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:

تخم نباتى است بستانى و برّى مى‏باشد نبات بستانى آن چتر آن نيز شبيه به چتر آن

و تخم آن شبيه به زيره سفيد و از آن بلندتر و مايل به زردى و با حدت و تلخى

و شيخ على گيلانى شارح قانون گفته برگ بستانى آن شبيه به برگ شبت و مايل به سياهى

و تخم آن باريك و برّى آن شبيه به بابونه و شاخ‏هاى آن باريك مابين سرخى و نيلى و گل آن سرخ شبيه به گل گشنيز

و قوّت تخم و بيخ آن شبيه به انيسون و از مطلق آن مراد بستانى است و مستعمل و قوّت آن تا سه سال مى‏ ماند.کتاب مخزن الادویه طبع قدیم ص 666


زيره سبز گياهى است يكساله علفى كه ارتفاع آن تا 60 سانتى‏متر مى‏رسد.

برگهاى آن مانند زيره سياه بريده شده به شكل نوارهاى باريك نخى‏شكل و سبز مى‏باشد.

گلهاى آن كوچك سفيد يا صورتى و به‏طور چتر مركب در انتهاى ساقه گل‏دهنده در ماههاى ارديبهشت و خرداد ظاهر مى‏شود.

ميوه آن به طول 5 ميلى‏متر و باريك در دو انتها و بسيار معطر و نافذ با طعمى گرم كه در آلمان مرسوم است

با نان و در هلند با پنير مخلوط مى‏نمايند و رنگ آن سبز و خاكسترى و در بعضى واريته‏ها حتى سفيد و زرد است.

ريشه آن دراز عمودى است. اين گياه ابتدا در سواحل نيل مى‏روييده ولى حالا به ‏طور وحشى در نواحى وسيعى

با آب و هواى مديترانه‏اى مى‏رويد. . کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2 ص ص358

[pejuhesh237]

.زيره در ايران كرمان، كوه لاله‌زار، نهاوند، دامنه‌هاى البرز و كندوان به‌طور خودرو مى‌رويد.کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2 ص 363

[pejuhesh237]

همه اجزاء استفاده مي شود: ١ . گل  ٢ . ميوه

هيج جزء آن سمي نيست

[pejuhesh237]

در آخر دويم گرم و در اول سيم خشك و ضعيفتر از قردمانا است کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص219

متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود.

[pejuhesh237]

.

[pejuhesh237]

و محلل رياح و نفخ و ملطف و قابض طبع

و مصلح اغذيهء نفاخ و مدر بول و حيض و عرق و شير و هاضم

و مانع صعود بخارات به دماغ و محرك اروغ و اشتها

و مانع تخمه و ترش شدن غذا در معده

و جهة اخراج حب القرع و كرم معده و خفقان بارد و ضيق النفس

و رياح گرده و مثانه و درد معده و مغص و تقويه بدن و فربه كردن او

و تحليل بلغم و گزيدن عقرب نافع است

و خوردن او به قدر سه درهم با روغن زيتون كه به قدر يك وقيه باشد تا يك هفتة جهة اول استسقا مجرب

و در سركه پروردهء او موافق محرورين است

و قدر شربتش تا پنج درهم است

و مضر ريه و مصلح آن عسل و صعتر

و مضر گرده و مصلح او كثيرا

و بدلش قردماناست و انيسون و ريزه.کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص219

متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:

اكتحال آن باعث حدت بصر و از جمله اجزاى ادويه عين است و اكثار آن مضعف

و مدر بول و دافع درد معده و مغص و قاطع منى و قاتل ديدان و حب القرع

و تخم آن مسكن مغص و مدر بول و قاطع منى و قاتل ديدان

و جلوس در طبيخ آن جهت اوجاع رحم و ضماد محرق تخم آن جهت قلع بواسير آويخته.کتاب مخزن الادویه طبع قدیم ص 666

[pejuhesh237]

و محلل رياح و نفخ و ملطف و قابض طبع

و مصلح اغذيهء نفاخ و مدر بول و حيض و عرق و شير و هاضم

و مانع صعود بخارات به دماغ و محرك اروغ و اشتها

و مانع تخمه و ترش شدن غذا در معده

و جهة اخراج حب القرع و كرم معده و خفقان بارد و ضيق النفس

و رياح گرده و مثانه و درد معده و مغص و تقويه بدن و فربه كردن او

و تحليل بلغم و گزيدن عقرب نافع است

و خوردن او به قدر سه درهم با روغن زيتون كه به قدر يك وقيه باشد تا يك هفتة جهة اول استسقا مجرب

يكى از بذور اربعۀ بادشكن (بذور حاره اربعه) مى‌باشد و براى اين كار تخم انيسون، تخم زيرۀ كرمانى، تخم گشنيز،

تخم رازيانه را به نسبت مساوى مخلوط مى‌كنند و  ٢٠ - ١۵  گرم از اين مخلوط را در  ١٠٠٠  گرم آب جوش دم مى‌كنند

و صاف كرده بتدريج مى‌آشامند. زيره براى تحريك معده و دفع بادها بسيار نافع است

و خواص آن نفخ و گاز را تحليل مى‌برد و لطيف مى‌سازد. قابض است.

براى تنگى نفس و خفقان سرد و سكسكه نفخى مفيد است، معده را گرم مى‌كند و مقوى آن است

و آروغ ايجاد مى‌كند و اشتها را تحريك مى‌نمايد.

مانع ترش شدن غذا مى‌شود و بادهاى كليه و مثانه را دفع مى‌كند.

مقوى بدن و چاق‌كننده است. كرم تنيا را دفع مى‌كند و قاطع اسپرم است.

اگر  ١۴  گرم آن با  ٣۵  گرم روغن زيتون تا يك هفته خورده شود، براى استسقا مفيد است


و در سركه پروردهء او موافق محرورين است

و قدر شربتش تا پنج درهم است

و مضر ريه و مصلح آن عسل و صعتر

و مضر گرده و مصلح او كثيرا

و بدلش قردماناست و انيسون و ريزه.کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص219

اگر در سركه خيسانده و خورده شود براى اشخاص گرم‌مزاج نيز مفيد است و ضرر نخواهد داشت.

زيرا زيره بتنهايى براى اشخاص گرم‌مزاج مضر است. اگر در دم‌كردۀ آن بنشينند براى تسكين دردهاى رحم نافع است.


مقدار خوراك زيرۀ سياه تا  ٢٠  گرم است.

زيرۀ سياه براى ريه مضر است و در اين صورت بايد با عسل و صعتر خورده شود.

براى كليه نيز مضر است. و براى رفع عوارض آن بايد از كتيرا استفاده شود.



متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:


اكتحال آن باعث حدت بصر و از جمله اجزاى ادويه عين است و اكثار آن مضعف

و مدر بول و دافع درد معده و مغص و قاطع منى و قاتل ديدان و حب القرع

و تخم آن مسكن مغص و مدر بول و قاطع منى و قاتل ديدان

و جلوس در طبيخ آن جهت اوجاع رحم و ضماد محرق تخم آن جهت قلع بواسير آويخته.کتاب مخزن الادویه طبع قدیم ص 666

[pejuhesh237]

اسانس زیره سبز در درمان عفونت‌های باکتریایی موثر است.

همشهری آنلاین:

اسانس زیره سبز می‌تواند به تنهایی یا در ترکیب با سایر عوامل ضد میکروبی برای درمان عفونت‌های باکتریایی موثر باشد.

به گزارش ایسنا، «ندا سلیمانی»، دانشجوی کارشناسی ارشد باکتری شناسی دانشگاه تربیت مدرس تهران

پژوهشی را با هدف «ارزیابی اثرات متقابل دارویی و فعالیت ضد باکتریایی اسانس زیره سبز علیه برخی از باکتری‌های پاتوژن» انجام داده

است.

در این مطالعه تجربی - آزمایشگاهی، اسانس زیره سبز از دانه آن تخلیص شد.

برای بررسی عملکرد ضد باکتریایی اسانس، از روش انتشار از دیسک با استفاده از اندازه‌گیری قطر هاله مهاری و تعیین حداقل غلظت

مهاری توسط روش میکروبراث دایلوشن بر روی چندین رده استاندارد باکتریایی استفاده شد.

در بررسی اثرات سینرژیستی و آنتاگونیستی، سویه‌های استاندارد باکتریایی بر روی محیط حاوی اسانس، کشت داده شد

و سپس دیسک‌های آنتی بیوتیکی بر روی آن قرار گرفت.

بر اساس تست انتشار دیسک در آگار، بیشترین میزان هاله عدم رشد مربوط به باسیلوس سرئوس با قطر 44 میلی متر مشاهده شد.

اسانس، فعالیت هم افزایی با جنتامیسین(10 میکروگرم) را بر اشریشیاکلی نشان داد.

این نتایج نشان می‌دهند اسانس زیره سبز می‌تواند به تنهایی یا در ترکیب با سایر عوامل ضد میکروبی،

برای درمان عفونت‌های باکتریایی موثر باشد. همچنین این جزء می‌تواند عملکرد برخی از آنتی بیوتیک‌ها را تقویت کند که امکان استفاده

از آن را به ویژه در موارد مقاومت دارویی مطرح می‌کند.