قرع

توسط **pejuhesh237** » پنج شنبه سپتامبر 12, 2013 11:33 pm

.در كدوى درشت C. maxima در گياه ماده ساپونين و كوكوربى‌تين و لوتئين يافت مى‌شود .

از تخم آن رزينى گرفته مى‌شود كه خاصيت ضد كرم معده دارد.

ولى گلوكوزيد نيست

در مورد كدوهاى متوسط و كوچك C. pepo مقدارى در حدود ٠٠٩ / ٠ ميلى‌گرم در هر ١٠٠ گرم ميوۀ كدو ارسنيك وجود دارد.

ويتامين C در آن يافت مى‌شود و از تخم آن يك ماده رزينى و فيتوستارين و ساليسيليك اسيد جدا شده است.

در تخم آن يك مادۀ گلوبولين متبلور وجود دارد كه مى‌توان آن را جانشين ادستن مصرف نمود

در هريك صد گرم قسمت قابل خوردن كدوحلوايى ) Pumpkin( به‌طور خام مواد زير موجود است:

آب ٩١ گرم، پروتئين ١ گرم، چربى ١ / ٠ گرم، مواد قندى و هيدراتهاى كربن ۴ / ۵ گرم، خاكستر ٨ / ٠ گرم، كلسيم ٢١ ميلى‌گرم، فسفر ۴۴

ميلى‌گرم، آهن ٨ / ٠ ميلى‌گرم، سديم ١ گرم پتاسيم ٣۴٠ ميلى‌گرم، ويتامين A ١۶٠٠ واحد بين المللى، تيامين ٠۵ / ٠ ميلى‌گرم،

رايبوفلاوين ١١ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ۶ / ٠ ميلى‌گرم، ويتامين C ٩ ميلى‌گرم. در هريك صد گرم مغز تخم كدوحلوائى و كدوى تخمى،

خشك و خام مواد زير موجود است:

آب ۴ / ۴ گرم، پروتئين ٢٩ گرم، چربى ٧ / ۴۶ گرم، مواد قندى و ساير هيدراتهاى كربن ١٣ گرم، خاكستر ٩ / ۴ گرم، كلسيم ۵١ ميلى‌گرم،

فسفر ١١۴۴ ميلى‌گرم، آهن ٢ / ١١ ميلى‌گرم، ويتامين A ٧٠ واحد بين المللى، تيامين ٢۴ / ٠ ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ١٩ / ٠ ميلى‌گرم،

نياسين ۴ / ٢ ميلى‌گرم.

در هريك صد گرم كدو تابستانه ) Summer Squash( خام مواد زير موجود است:

آب ٩۴ گرم، پروتئين ١ / ١ گرم، چربى ١ / ٠ گرم، مواد قندى و هيدراتهاى كربن ۶ / ٣ گرم، خاكستر ۶ / ٠ گرم، كلسيم ٢٨ ميلى‌گرم، فسفر

٢٩ ميلى‌گرم، آهن ۴ / ٠ ميلى‌گرم، سديم ١ ميلى‌گرم، پتاسيم ٢ . ٢ ميلى‌گرم، ويتامين A ۴١٠ واحد بين المللى، تيامين ٠۵ / ٠

ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ٠٩ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ١ ميلى‌گرم و ويتامين C ٢٢ ميلى‌گرم.

در هريك صد گرم كدو تابستانه پخته كه آب آن كشيده شده باشد مواد زير موجود است:

آب ٩۵ گرم، پروتئين ٩ / ٠ گرم، چربى ١ / ٠ گرم، مواد قندى و هيدراتهاى كربن ۵ / ٢ گرم، خاكستر ۴ / ٠ گرم، كلسيم ٢۵ ميلى‌گرم، فسفر

٢۵ ميلى‌گرم، آهن ۴ / ٠ ميلى‌گرم، سديم ١ ميلى‌گرم، ويتامين A ٣٩٠ IU ، تيامين ٠۵ / ٠ ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ٠٨ / ٠ ميلى‌گرم،

نياسين ٨ / ٠ ميلى‌گرم و ويتامين C ١٠ ميلى‌گرم. کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 1 ص 207-208

قرع

صور دارویی

ترکیبات شیمیایی