ساخت دستگاه خانگی پخت نان مسطح با آهنگ پخت قابل برنامه‌ریزی

[najm129]

بسم الله الرحمان الرحیم

[najm129]

ساخت دستگاه خانگی پخت نان مسطح با آهنگ پخت قابل برنامه‌ریزی
تولید نان تازه، به اندازه مصرف، با کیفیت و مطابق ذائقه افراد خانواده از جمله مزایای استفاده از این دستگاه به شمار می‌رود که کاهش ضایعات نان را در پی خواهد داشت.
آرد کامل شامل مخلوط جو، گندم و گندم جوانه زده است،
نان بربری با استفاده از خمیرترش و شرایط تخمیر کنترل‌شده
استفاده از خیمر ترش در نان‌های آرد کامل چند غله باعث به تاخیر انداختن بیاتی به واسطه بهبود حجم و افزایش نرمی بافت نان می‌شود. علاوه براین تخمیر کنترل شده خمیرترش می‌تواند میزان اسید فیتیک نان را به طور مؤثری در نان کاهش دهد.
بهینه‌سازی بستر پخت نان با استفاده از زیر لایه چدنی، پوشش‌های سرامیکی، فلزی و رسی
https://www.isna.ir/news/1400040604156‏