سنبوسه

توسط **pejuhesh237** » جمعه ژانويه 11, 2013 11:23 am

بسم الله الرحمان الرحیم

توسط **pejuhesh237** » جمعه ژانويه 11, 2013 11:24 am

تحفه حکیم مومن
سنبوسه
به يونانى بومادران نامند از اغذيهء معروفه و مقوى اعصاب و مهيج اشتها
و مسمن بدنست و مولد سدد و رياح و ثقيل و كثير الغذاء
و مصحلش سكنجبين است
و طريق ترتيب او آن است كه آرد گندم را با روغن خمير كرده پهن كننده
و گوشت قيمه كرده را با پياز و ادويهء حاره در آن پيچيده در روغن سرخ كنند يا در تنور طبخ دهند.

کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم –ص -158-157