حزا

توسط **pejuhesh237** » چهارشنبه سپتامبر 25, 2013 4:12 pm

.اسانس تخم جعفرى شامل Apiol و يك الكالوئيد است.

به علاوه در تخم جعفرى گلوكوزيد Apiin وجود دارد. و در ميوۀ آن مادۀ Coumarin مشخص شده است.

در ريشۀ جعفرى نيز در حدود ٠٨ / ٠ - ٠۵ / ٠ درصد اسانس يافت مى‌شود.

در هريك صد گرم برگ جعفرى خام مواد زير موجود است.

آب ٨۵ درصد، پروتئين ۶ / ٣ درصد، چربى ۶ / ٠ درصد، هيدراتهاى كربن ٧ درصد، خاكستر ٢ درصد، كلسيم ٢٠٣ ميلى‌گرم، فسفر ۶٣ ميلى‌گرم، آهن ٢ / ۶ ميلى‌گرم، سديم ٢۵

ميلى‌گرم، پتاسيم ٧٢٧ ميلى‌گرم، ويتامين A ٨۵٠٠ واحد بين المللى، تيامين ١٢ / ٠ ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ٢۶ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ٢ / ١ ميلى‌گرم و ويتامين C 172 ميلى‌گرم.

به‌طورى كه ملاحظه مى‌شود برگ جعفرى از نظر مقدار ويتامين C و ويتامين A بسيار غنى و تا حدودى از نظر ساير ويتامينها نيز غنى است و به علاوه از نظر آهن و پتاسيم نيز

خيلى غنى است و درعين‌حال از نظر ساير مواد معدنى نيز خوب است و به علاوه منبع خوبى از يد نيز مى‌باشد. کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 1 ص60

حزا

صور دارویی

ترکیبات شیمیایی