جبّن

توسط **pejuhesh237** » يکشنبه دسامبر 30, 2012 10:17 pm

بسم الله الرحمان الرحیم

توسط **pejuhesh237** » چهارشنبه فبريه 13, 2013 1:36 pm

تحفه حکیم مومن
جبّن
به تشدید نون به فارسی پنیر نامند تازهء او در دويم سرد و تر و مغرى معده و روده
و مقوى كرده و ملين طبع و مولد خلط صالح و خون و دير هضم و بعد از هضم سريع السّلوك در اعضا
و با مغز گردكان و صعتر به غايت مسمّن بدن و باعث نرمى جلد و برشتهء او بعد از طبخ و فشردن حابس اسهال
و ضمادش مانع ورم جراحات و مضر مبرودين و رافع اشتهای طعام و غیر مهضوم او باعث قولنج و سده
و ظلمة بصر و مصلحش عسل و نعناع و صعتر است و پنیر نمک سود در دویم گرم و خشک
و قاطع بلغم و مقوى اشتهأ و امعأ و مجفف رطوبات و ضماد او با عسل جهة انفجار دمل و رفع داخس
و با نوشادر جهة کلف نافع و مولد اخلاط مرارى و معطّش و مولد حكّه و جرب و مضر محرورين
و صاحبان سدهء احشا و بسيار كهنه و متعفن او اقرب به سميّت و مصلحش مغز گردكان
و در محرورين ميوها و ترشيها و غير چكيدهء پنير كه آن را دلمه گويند در غايت ترطيب
و منوّم و جهة تب دق و سل و التهاب معده و رفع یبوست جلد
و طبع و وسواس و امراض صفراوى و التهاب خون نافعست.

کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص70