جزر

توسط **pejuhesh237** » شنبه آگوست 10, 2013 5:32 pm

از نظر تركيبات شيميايى گزارشهاى فنى منتشره در مغرب‌زمين نشان مى‌دهد كه در گياه هويج تركيبات زير موجود است:

پيروليدين ، دوسين ، دوكوسترين . اسانس روغنى فرار موجود در آن شامل ليمونن، پينن و سينئول
و تخم آن داراى تيگليك اسيد ، آسارون و بيزابول مى‌باشد

بررسى شيميايى ديگرى حاكى است كه در گياه هويج مواد پيروليدين و دوسين موجود است

و در هر ١٠٠ گرم ريشۀ هويج در حدود ٠٠۵ / ٠ ميلى‌گرم ارسنيك وجود دارد.

به علاوه آلفا و بتا و گاماكاروتن در آن يافت مى‌شود.

اسانس روغنى آن در حدود ۶۵ / ١ درصد است كه شامل كاروتال است

بررسى شيميايى ديگرى حاكى است كه در برگ سبز هويج در حدود ٢٣ / ٠ درصد يك مادۀ عامل تلخ گلوكوزيدى وجود دارد

و در حدود ٠٣ / ٠ درصد يك روغن اترى ولى اثرى از تاننها و ساپونينها در آن ديده نشده است

به علاوه وجود چند .پروتوآلكالوئيد و مادۀ پيروليدين و دوسين نيز در آن تأييد شده است

اسانس روغنى فرار هويج وحشى كه از مناطق جنوبى شوروى به دست آمده داراى ۵٠ درصد مادۀ ژرانيول است.

در تخم هويج اسانس روغنى فرار (در حدود ١ درصد) وجود دارد كه شامل ٣ / ١١ درصد دوكول ٢ و 70 درصد كاروتال مى‌باشد

از نظر ساير تركيبات و ويتامينها در هريك صد گرم قسمت قابل خوردن ريشۀ هويج مزروع خام مواد زير موجود است:

هيدراتهاى كربن ٧ / ٩ درصد، كلسيم ٣٧ ميلى‌گرم، پتاسيم ٣۴١ ميلى‌گرم، فسفر ٣۶ ميلى‌گرم، ويتامين A در حدود ١١٠٠٠ واحد بين المللى،

آهن ٧ / ٠ ميلى‌گرم، تيامين ٠۶ / ٠ ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ٠۵ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ۶ / ٠ ميلى‌گرم و شاخه‌اى از گياه هويج با برگ و گل

ويتامين C ٨ ميلى‌گرم.

آزمايش جديد ديگرى وجود يك نوع انسولين گياهى را كه اثر كم‌كنندۀ قند خون دارد در هويج گزارش نموده است. کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 1 ص 301-302

جزر

صور دارویی

ترکیبات شیمیایی