تمر

توسط **pejuhesh237** » جمعه اکتبر 04, 2013 9:23 am

.ز نظر تركيبات شيميايى خرماى رسيده يا تمر داراى مقدار قابل ملاحظه‌اى مواد قندى (حدود ٧٠ - ۶۵ درصد) مى‌باشد

كه حدود ٢۵ درصد آن ساكاروز و ۴۵ درصد گلوكوز و ساير هيدراتهاى كربن است.

به علاوه داراى مواد لعابى، انواع ويتامينهاى D، B، A و E ، مقدار قابل ملاحظه‌اى پتاسيم ( ۶۴٨ ميلى‌گرم در هر ١٠٠ گرم)

و مقدار كمى نيز از ساير املاح مى‌باشد.درخت خرما با خوشه‌هاى ميوه

در هريك صد گرم قسمت قابل خوردن خرماى خام و خشك مواد زير موجود است:

آب ٢٢ گرم، پروتئين ٢ / ٢ گرم، مواد چرب ۵ / ٠ گرم، هيدراتهاى كربن ٧٢ گرم، خاكستر ٩ / ١ گرم، كلسيم ۵٩ ميلى‌گرم، فسفر ۶٣

ميلى‌گرم، آهن ٣ ميلى‌گرم، سديم ١ ميلى‌گرم، پتاسيم ۶۴٨ ميلى‌گرم، ويتامين A ۵٠ واحد بين‌المللى، تيامين ٠٩ / ٠ ميلى‌گرم،

رايبوفلاوين ١ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ٢ / ٢ ميلى‌گرم کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2 ص 118-119.

تمر

صور دارويي

تركيبات شيميايي