باقلى

توسط **pejuhesh237** » شنبه آگوست 24, 2013 5:51 pm

از نظر تركيبات شيميايى وجود ٠٢ / ٠ ميلى‌گرم ارسنيك در هر يكصد گرم دانۀ باقلا گزارش شده است
و در خاكستر گياه ٣٠۴ / ٠ درصد اكسيد دو پلمب است

و ميوۀ باقلا داراى ال-تايروزين ، ال-دى‌اكسى فنيل آلانين ، ويسين و كونويسين مى‌باشد.

به علاوه مواد آلبومى‌نئيدى و مواد هيدروكربنه دارد.

در ريشۀ ضخيم تازۀ آن گليسريك اسيد يافت مى‌شود.

در گزارش ديگرى آمده است كه از گياه پايپه‌كوليك اسيد جدا شده است (در حدود ۴٣۵ / ٠ درصد)

در هريك صد گرم دانۀ باقلا نرسيدۀ سبز و خام كه از غلاف خارج شده باشد مواد زير موجود است:

آب ٧٢ گرم، پروتئين ۴ / ٨ گرم، مواد چرب ۴ / ٠ گرم، هيدراتهاى كربن ٨ / ١۵ گرم، خاكستر ١ / ١ گرم، كلسيم ٢٧ ميلى‌گرم، فسفر ١۵٧ ميلى‌گرم، آهن ٢ / ٢ ميلى‌گرم، سديم ۴ ميلى‌گرم، پتاسيم ۴٧١ ميلى‌گرم، ويتامين A ٢٢٠ واحد بين المللى، تيامين ٢٨ / ٠ ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ١٧ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ۶ / ١ ميلى‌گرم و ويتامين C 30 ميلى‌گرم.

در هريك صد گرم دانه باقلاى رسيدۀ خام و خشك كه از غلاف خارج شده باشد مواد زير موجود است:

آب ٩ / ١١ گرم، پروتئين ٢۵ گرم، مواد چرب ٧ / ١ گرم، هيدراتهاى كربن ۵٢ گرم، خاكستر ١ / ٣ گرم، كلسيم ١٠٢ ميلى‌گرم، فسفر ٣٩١ ميلى‌گرم، آهن ١ / ٧ ميلى‌گرم، سديم، پتاسيم، ويتامين A ٧٠ واحد بين المللى، تيامين ۵٠ / ٠ ميلى‌گرم، رايبوفلاوين ٣ / ٠ ميلى‌گرم، نياسين ۵ / ٢ ميلى‌گرم و ويتامين .کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد1 ص316

باقلى

صور دارويي

تركيبات شيميايي