فراورده های گوشتی شتر (پرورش صحرا)

عصاره و روغن قلم پاي شتر

پستتوسط aelaa.net » يکشنبه فبريه 13, 2011 5:31 am

استخراج اين روغن و مصرف آن براى تقويت استخوان
و كودكاني كه راه نيافتاده اند
aelaa.net
Site Admin
 
پست ها : 908
تاريخ عضويت: چهارشنبه فبريه 03, 2010 10:21 am

استخراج زلاتين از اجزا و استخوان شتر (پرورش صحرا)

پستتوسط aelaa.net » يکشنبه فبريه 13, 2011 5:33 am

استخراج زلاتين از اجزا و استخوان شتر (پرورش صحرا)

زلاتين مورد استفاده در شيرينيجات و لبنيات و ساير فراورده هاى غذايي و نيز ساخت داروها از جمله روكش قرصها و كبسولها و نيز لوازم بهداشتي و آرايشي غالبا وارداتي بوده و از كشورهاى كافر وارد مي شود در كشورهاى غربي زلاتين را نوعا از اجزاي خوك استحصال مي كنند تنها لوازم آرايشي كه از اجزاي سك استحصال مي شود

جند سالي است كه كشورهاى مسلمان مانند باكستان و مالزي اقدام به استحصال زلاتين از اجزاي كاو و شتر نموده اند
اخيرا برنامه وارد كردن اين نوع زلاتين جزو دستور كاري دولت قرار كرفته است

جديدا كارخانه استحصال زلاتين از اجزاي شتر و كاو در مشهد راه اندازي شده است

هر جند موارد اخير بارقه اميدي براى طهارت فراورده هاى خوراكي بهداشتي دارويي آرايشي است
ولي از آنجا غالب اين فراورده ها يا وارداتي بوده يا توسط زلاتين وارداتي خوك فراوري مي شود در استفاده آنها دقت و برهيز بايد نمود
aelaa.net
Site Admin
 
پست ها : 908
تاريخ عضويت: چهارشنبه فبريه 03, 2010 10:21 am

بهره ايران از گوشت شتر (پرورش صحرا)

پستتوسط aelaa.net » يکشنبه فبريه 13, 2011 6:19 am

بهره ايران از گوشت شتر

پرورش شتر در كشور ايران

مناطق شتر خيز در كشور ما يزد، كرمان، اصفهان، سيستان و بلوچستان، خراسان، هرمزگان، گرگان، گنبد، قم، سمنان، خوزستان، اردبيل مى باشند.
جمعيت شتر در کشور 153 هزار نفر بوده و بيشتر در استانهاي خوزستان، هرمزگان، سيستان و بلوچستان و گلستان پرورش داده مي شوند
و ايران نيز از نظر پرورش شتر در دنيا رتبه بيستم و در آسيا رتبه هفتم را داراست
در حال حاضر پرورش شتر در كشور ما به صورتهاى مختلف چراى آزاد، نيمه آزاد و بسته انجام ميشود.
شترهاى يك كوهانه در مناطق گرم و خشك و شترهاى دو كوهانه در مناطق سرد و خشك زيست ميكنند.


بى توجهى به پرورش شتر در كشور:
به گزارش خبرگزارى ايسنا:
گفته می شود بیش از ۷۵ درصد از شترهای جهان در كشورهای اسلامی پرورش داده می شوند
و این درحالی است كه ایران از نظر پرورش شتر در دنیا مقام بیستم و در آسیا رتبه هفتم را دارد.

شتر یكی از حیواناتی است كه از میلیون ها سال پیش خود را با مناطق خشك و كویری تطبیق داده و پرورش شتر یكی از مشاغل كویرنشینان به حساب آمده كه با احیای آن می توان علاوه بر تامین گوشت و شیر كویرنشینان برای این قشر محروم ایجاد كار و اشتغال زایی كرد.

آنچه از گفته های متولیان و دست اندركاران پرورش شتر در سال های گذشته برمی آید این است كه متاسفانه پرورش شتر نیز همچون برخی محصولات كشاورزی و دامی در كشور مظلوم واقع شده و مزیت های پرورش این حیوان از نظر دور مانده است به طوری كه دكتر مجتبی نوروزی چندی پیش گفته بود عدم توجه كافی نهادهای دولتی و غیردولتی سبب شده است كه پرورش شتر در كشور در حاشیه قرار گیرد.
نوروزی معتقد است: ذائقه مردم در ترجیح گوشت نشخواركنندگان كوچك، عدم استفاده از گوشت شتر در صنایع كنسروسازی و صنایع گوشتی، عدم بهره وری صحیح و كار آمد از شیر شتر، نظام سنتی شترداری و چرای آزاد شتر در بیابان های كشور از عوامل روند كند توسعه شترداری در كشور محسوب می شود.

رییس سازمان دامپزشكی كشور عدم توجه كافی نهادهای دولتی و غیردولتی را مسبب در حاشیه قرار گرفتن پرورش شتر در كشور می داند.
"شتر حیوان خاصی است كه با شرایط سخت آب و هوایی سازگاری دارد به طوری كه این حیوان می تواند به حفظ و احیای مراتع بیابانی كمك كند".
این مطلب گفته دكتر عبدالحسین دلیمی ـ رییس موسسه تحقیقات و سرم سازی رازی است كه درباره شتر مطرح كرده و در ادامه گفته است: شتر در مقایسه با گاو ضریب تبدیل بالاتری دارد ضمن این كه شتر در قیاس با گوسفند و بز نسبت به وزنش ماده خشك كمتری مصرف می كند.
وی با تاكید بر اینكه تشویق به شترداری در مناطق شترخیز كشور ضروری است، می گوید: باید برای تحقیقات مرتبط با شتر برنامه راهبردی تعریف شود چراكه اگر در این خصوص برنامه ای نداشته باشیم به بیراهه خواهیم رفت.
برخی كارشناسان هم معتقدند: دامپروری نوین جهانی طی یافتن منابع جدیدی از پروتئین حیوانی تلاش می كند كه پرورش حیواناتی را كه بالاترین ضریت تبدیل را دارا هستند در اولویت كاری خود قرار دهند كه شتر از جمله این دام ها محسوب می شود به همین دلیل لازم است كه پرورش حیواناتی همچون شتر نیز در كنار سایر حیواناتی و دام ها در اولویت كاری مسوولان مرتبط قرار گیرد.
البته محققان و پژوهشگران نیز درباره اهمیت پرورش شتر دركشور به خصوص در مناطق خشك و كویری كه كمتر امكان فعالیت های دیگری وجود دارد تاكید كرده و معتقدند: یكی از راه های بهره برداری صحیح از امكانات موجود در مناطق كویری و بیابانی كه برای فعالیت های كشاورزی و پرورش گاو، گوسفند و طیور مناسب نیستند، نگهداری و پرورش شتر است.
گفتنی است پرورش شتر در مناطقی همچون تركمن صحرای گلستان از نظر اقتصادی، اكولوژیكی، اجتماعی و حتی فرهنگی اهمیت بسیاری دارد كه با توجه به تقاضای فراوان برای تولید شتر در منطقه تركمن صحرا لازم است با برنامه ریزی و اقدامات سریع این حرفه یعنی پرورش شتر را در منطقه حفظ و احیا كرد.
لازم به ذكر است، پرورش شتر در كشور با مشكلاتی مواجه است كه نداشتن جایگاه حقوقی و صنعتی از جمله این مشكلات مطرح می شود ضمن اینكه كمبود زمین و مرتع برای هر نفر شتر و پایین بودن سطح سواد شترداران از دیگر مشكلات پرورش شتر در كشور محسوب می شود كه باید برای رفع این مشكلات چاره ای اندیشیده شود.

قابلیت هضم و بازده غذایی بیشتر از گاو و همچنین مصرف ماده خشك نسبت به گوسفند و بز و تولیدات ارگانیك شتر و امكان صادرات آن به برخی كشورهای عربی از جمله مزیت های پرورش شتر در جهان عنوان می شود بنابراین تاكید شده است كه دست اندركاران امور دام با ترویج شترداری و تامین وام های درازمدت و كم بهره اقدام به تشویق پرورش شتر در استان های شترخیز كشور كنند تا شاید از این راه بتوان بخشی از احتیاجات پروتئین دامی كشور را برطرف كرد.

پرورش شتر در استان سمنان
سازمان جهاد كشاورزى استان سمنان:
طرح افزایش تولید شیر:
این طرح یکی از طرحهای ملی می باشد که با سه پروژه توسعه عملیات زیر بنایی ،افزایش کمی و کیفی محصولات علوفه ای و تجهیز آزمایشگاههای تغذیه و شیر جهت تامین مصالح بهسازی و نوسازی ،خرید دام مولد برای ایستگاههای شتر و گوسفند استان- تکمیل تجهیزات مورد نیاز مدیریت- کمک به ساخت سیلوی علوفه ای و خرید لوازم مصرفی و تجهیزات مورد نیاز آزمایشگاه های تغذیه در راستای افزایش تولید شیر در حال اجرا است.

طرح حفظ و حراست منابع ژنی و اصلاح نژاد
این طرح نیز از طرحهای ملی است که با هدف تجهیز و خرید دام ایستگاههای شتر طرود و پرورش گوسفند دامغان در حال اجرا است.
ويكي از پروژه هاي آن، بانک ژن شتر كشور و توسعه شبكه تلقيح مصنوعي شتر كشورمي باشد: پیرو سفر استانی هیئت محترم دولت در سال 1386 پروژه احداث بانک ژن شتر کشور در محل ایستگاه پرورش شتر شمالشرق کشور (‌منطقه طرود شهرستان شاهرود ) مورد تصویب قرار گرفت و حدود یک میلیارد ریال اعتبار بدین منظور اختصاص يافت. پس از ساخت آزمایشگاه و سرخانه و خریداری لوازم مورد نیاز و تجهیزات پیشرفته آزمایشگاهی با انعقاد قرارداد با معاونت پژوهشی دانشگاه تهران و استفاده از اساتید مجرب و نخبه در زمینه تولید مثل شتر کشور ، پروژه مذکور آغاز گردیده و در حال اجرا می باشد.

اهداف پروژه بانک ژن شتر کشور:
بانک ژن اکوتیپ های شتر کشور
به گزینی و اصلاح نژاد شترهای یک کوهانه
انتقال جنین شترهای یک کوهانه و دو کوهانه
ذخیره سازی اسپرم لوکهای برتر کشور
اسپرم گیری و انجماد اسپرم و تلقیح مصنوعی شتر یک کوهانه
تلقیح مصنوعی شترهای کشور با هدف افزایش تولید گوشت و افزایش تولید شیر و کرک متناسب با شرایط موجود در هر استان
کاهش فاصله زایشها به منظور افزایش حاشی گیری و افزایش راندمان تولید مثلی و افزایش درامد شترداران
به گزارش روابط عمومي وزارت جهاد كشاورزي، مهندس نظام الدين سجادي معاون امور دام در اولين جشنواره ملي شتر ضمن تاكيد بر توسعه پرورش دام شتر به عنوان فعاليت اقتصادي در بخش كشاورزي گفت:«در برنامه پنجم توسعه 11 پروژه در زمينه توليد و پرورش شتر پيش بيني شده كه شامل 7 پروژه مديريتي و 4 پروژه اصلاح نژاد شتر است.» وي توسعه شبكه تلقيح مصنوعي شتر، توليد و پرورش شتر دو كوهانه، ايجاد بانك ژن، توسعه پرواربندي و شناسايي و تعيين هويت شترهاي كشور را از جمله اين پروژه‌ها نام برد. مهندس سجادي پيش بيني كرد با اجراي اين پروژه‌ها 6 هزار فرصت شغلي جديد ايجاد و 10 هزار تن گوشت شتر در كشور توليد شود. »معاون امور دام همچنين توسعه بيمه دام شتر را ضروري خواند و گفت:« گسترش بيمه شتر از جمله برنامه‌هاي وزارتخانه در راستاي توسعه شترداري در كشور است كه از امسال با كمك صندوق بيمه محصولات كشاورزي اجرا مي‌شود.» وي در عين حال برگزاري جشنواره ملي شتر را اقدامي در زمينه معرفي فعاليت ها و پروژه‌هاي مربوط به توليد و پرورش شتر دانست و اظهار اميدواري كرد اين جشنواره علاوه بر معرفي شتر و توليد كمي اين دام به معرفي ارزش كيفي غذاي حلال ، توليد ارگانيك ، فوايد دارويي شير شترو توسعه شترداري كمك كند.در حاشيه اين همايش نيز مهندس علي اصغر ميرزايي رييس سازمان جهاد كشاورزي استان سمنان با بيان اين كه از 150 هزار نفر شترموجود در كشور 13 هزار نفر شتر به استان سمنان اختصاص دارد، گفت:« فعاليت شترداري در كشور بايد به فعاليت اقتصادي تبديل شود.

پرورش شتر در استان گلستان
پرورش صنعتي شتر در ترکمن صحرا:
مراتع شمالي استان گلستان نقطه اي مناسب براي پرورش شتر است اما در حال حاضر تنها به پرورش سنتي شتر پرداخته مي شود و از صنايع تبديلي شير، گوشت و دوغ شتر خبري نيست.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دانشجویان و دانش آموختگان ترکمن ایران به نقل از روزنامه ایران، شترها در اين مناطق بياباني كه هيچ گونه دامي وجود ندارد، با تغذيه از گياهاني همچون خارشتر تغذيه مي كنند و براي خانوارهاي روستايي گوشت و شير به همراه مي آورند اما از آنجايي كه شير اين حيوان داراي ارزش بسيار زيادي است، پرورش، توليد و حتي صدور آن به ديگر نقاط كشور و كشورهاي همسايه شمالي و عربي كه بازار خوبي هم دارد كمك فراواني به افزايش درآمد شترداران مي كند.
رحمت سميعي مدير دام سازمان جهاد كشاورزي استان گلستان در مورد وضعيت پرورش شتر در استان گفت: حدود ۳ هزار و۹۰۰ نفر شتر در استان گلستان داريم كه در نواحي شمالي استان و دشت تركمن صحرا بخصوص در آق قلا، گنبدكاووس، كلاله و در مناطقي كه امكان پرورش دام و گوسفند نيست پراكنده اند.
وي ادامه داد: شترهاي استان يك كوهانه و شيري هستند كه برخلاف شترهاي نقاط ديگر كشور قابليت شيردهي فراواني دارند و چنانچه صنايع تبديلي در استان توسعه يابد و سرمايه گذاري در اين زمينه انجام شود امكان توليد بيشتر شيرشتر فراهم مي شود اما در حال حاضر به سبب سيستم سنتي پرورش اين حيوان بحث اصلاح نژادي و راندمان توليد هم قابل اجرا نيست.
وي افزود: شير شتر داراي خواص غذايي ضد سرطاني عنوان شده و طرفداران بسياري پيدا كرده ولي متاسفانه سيستم پرورش شتر در استان سنتي و حمايت نشده است و صنايع تبديلي آن شكل نگرفته است.
وي با اشاره به اينكه گوشت شتر بازار خود را دارد، افزود: اگر كارخانه شير شتر در استان تاسيس شود پرورش شتر در گلستان اقتصادي شده و در اين صورت امكان پرورش شتر در مكان بسته و اقتصادي كردن پرورش اين حيوان نيز فراهم مي شود.
وي با بيان اين كه يك شتر در دوره شيردهي كه بيشتر از يكسال است به طور ميانگين يك تن شير توليد مي كند و بيش از ۱۷۰ كيلو گوشت دارد اظهار داشت: شتر حيواني قانع است كه به راحتي مي توان آن را پرورش داد.
وي با تاكيد براين كه واحدهاي شترداري در استان نداريم گفت: براي يك واحد صنعتي و مكاني براي پرورش شتر در كنار آن، موافقت اصولي صادر شد ولي متاسفانه پيگيري ازسوي متقاضي انجام نشده است.
مديردام جهاد كشاورزي گلستان به تقاضاي اهالي روستاي قرنجيك پورامان شهرستان آق قلا اشاره كرد كه ۱۴هكتار زمين را براي جاگذاری كارخانه فرآوري و بسته بندي شير، گوشت و دوغ شتر آماده كرده بودند.
پورامان دهيار روستای قرنجيك در اين مورد گفت: اين طرح درآمد زايی برای روستاييان داشت و زمينه عرضه فرآورده هاي لبنی و بسته بندی شده شترهای آنها را به بازار فراهم می كرد.
وی افزود: اهالي روستا به صورت سنتي از زمان قديم در كار پرورش شتر هستند اما با اين طرح فعاليت ها به صورت مكانيزه در مي آمد و از آنجايي كه تقاضا براي دوغ و گوشت شتر در بازار زياد است با پرورش صنعتي آن قصد داشتيم اين توليد را در سطح كشور و براي صادرات راه بيندازيم.
موسي الرضا بخشي، مديركل دفتر امور روستايي و عشايري استانداري گلستان نيز در مورد اجرا نشدن طرح گفت: قرار بود براساس برآورد اوليه ۷۰۰ ميليون توماني طرح، 300 ميليون آن به عنوان آورده اهالي روستا و ۴۰۰ ميليون از طريق وام تامين شود كه به نتيجه مطلوب نرسيد.
بخشي افزود: به سبب عدم همكاري بانك، طرح روستاي قرنجيك اتفاق نيفتاد و اگر حمايت بانك ها نباشد صنعتي كردن اين محصول از عهده مردم خارج است.
بخشي بيان داشت : درتركمن صحرا عده زيادي شتر پرورش مي دهند اما اين كار ساماندهي شده نيست و سرمايه گذاري در اين زمينه مي تواند توليد گوشت و شير شترهای روستاييان كه استفاده بهينه از آن نمي شود را ساماندهي كند.

پرورش شتر در استان آذربایجان شرقی
خشک شدن دریاچه ارومیه، فرصتی برای پرورش شتر!!:
به گزارش ايرنا ، منوچهر باغبان حقي با اعلام اين مطلب اضافه کرد: با توجه به ويژگي تحمل شرايط سخت در شتر و قابليت تطبيق آن با شرايط آب و هوايي متفاوت و عدم نياز به تغذيه خاص در پرورش آن و با توجه به پسروي آب درياچه اروميه، امکان پرورش آن در حاشيه اين درياچه و استفاده بهينه ازخارزارهاي کناره هاي اين درياچه ، امکان ازدياد گله هاي شتر در استان را با توجه به شرايط سهل پرورش آن ، اقتصادي مي نمايد.
وي با اشاره به مقاوم بودن اين حيوان به بيماريها و شرايط آب و هوايي سخت و هم چنين سازگاري با بي غذايي چند روزه اظهار داشت: هم اکنون بيش از دو هزار و 300 نفر شتر در آذربايجان شرقي پرورش داده مي شود که اين جمعيت بيشتر در شهرستانهاي کليبر، بناب، هشترود، ميانه، اسکو و ملکان تمرکز يافته و نحوه پرورش آنها به صورت سنتي دنبال مي شود.
وي از برنامه هاي اين مديريت براي ارتقاي جايگاه پرورش شتر در استان خبر داده و افزود: با توجه به مزاياي بالاي توليد اين حيوان از لحاظ دستيابي به مواد پروتئيني و ايجاد امکان پرورش آن با حمايت از بهره برداران پرورش دهنده شتر، در دستور کار اين مديريت قرار گرفته و برنامه هاي مدون در رابطه با نحوه پرورش و حمايت عملي از بهره برداران درآينده نزديک اعلام خواهد شد.
باغبان حقي ميانگين وزن لاشه اين حيوان را 206 کيلوگرم و بازده لاشه آن را 49 درصد ذکر کرد و گفت: با برآوردهای کارشناسي، در حال حاضر توان توليد گوشت شتر در استان به 71 تن در سال بالغ مي شود.
بر اساس اين گزارش جمعيت شتر در کشور 153 هزار نفر بوده و بيشتر در استانهاي خوزستان، هرمزگان، سيستان و بلوچستان و گلستان پرورش داده مي شوند و ايران نيز از نظر پرورش شتر در دنيا رتبه بيستم و در آسيا رتبه هفتم را داراست

پرورش شتر در استان فارس
منطقه داريون : اين منطقه در شمال شرق شيراز واقع شده است و حدودا 70 كيلومتر با شيراز فاصله دارد.
منطقه بيد زرد: اين منطقه در قسمت جنوب شرقى شيراز و در حوالى پل فسا ميباشد.
منطقه اطراف شهر جديد صدرا: اين منطقه در قسمت غرب شيراز واقع شده است و شترهاى اين منطقه متعلق به عشاير اين منطقه هستند كه در حدود شش ماه از سال در اين منطقه هستند و در شش ماه ديگر در منطقه ديگر.
aelaa.net
Site Admin
 
پست ها : 908
تاريخ عضويت: چهارشنبه فبريه 03, 2010 10:21 am

قبلي

بازگشت به بازارچه طيبات مواد غذايي


Aelaa.Net