آماده سازی کره نارگیل:
تكميل مهارت:
چند محصول از نارگيل كه در چرب كردن كيک و حلوا قابليت جايگزين و مقويتر كردن آن است:
روغن نارگيل = فشار سرد = كه وقتی در هوای آشپزخانه باشد شفاف و مايع است و در هوای اتاق سفيد و مثل كره جامد است، اين محصول فاقد بافت نارگيل است = اين محصول را می شود در حالت جامد مثل كره با عسل و يا مربا و حتى به تنهايی مصرف نمود چون خودش شيرين است.
كره نارگيل = كه حاوی بافت نارگيل است
از اين كره می توان براى چرب نمودن كيک و نيز حلوا بجاى روغن استفاده كرد.الان كه پودر نارگيل كيلویی 40 هزار تومان است، كره نارگيل كيلويی 43-45 هزارتومان و روغن نارگيل هشتاد الى صد هزار تومان است.
روغن نارگيل خارجی در بسته بندی جعبه فلزی كه در بازار است نوع فشار گرم است و بوی تندی دارد و در خوراكی استفاده اش مشكل است.
روغن نارگيل فشار سرد = خارجی = در شيشه های شفاف و به صورت مايع زلال فروخته می شود.
مغازه هایی هست كه پودر نارگيل را در حضور مشتری چرخ می كنند دو محصول كره نارگيل و روغن نارگيل را ارائه می دهند،
مثل: مغازه فدک در مشهد مقدس خ امام خمينی نبش امام خمينی13 - انواع بذرها و مغزجات را در حضور مشتری روغنگيری می نمايد از جمله كنجد و عرضه ارده و روغن كنجد
براى روغن و كره نارگيل بايد مطمئن باشيد كه دستگاهش از محصول قبلي روغنگيری شده تميز شده و الا طعم مواد قبلی مخلوط كره نارگيل می شود و چیز ديگری می شود
در موضوع قيمت خريد پودر نارگيل و كاكائو يک وقت بررسی شد؛ قيمت عمده فروشی وارداتی به نصف و يک سوم قيمت خرده فروشی است، فلذا اگر خواهان اينها سفارشهايشان مجتمع و يكجا تهيه شود
ارزانتر هم بدست می آيد.
=========
برای تهیه کره نارگیل:
پودر نارگیل را به هر مقداری که می خواهید در غذا ساز بریزید و تقریبا بعد از 10 دقیقه کاملا مایع می شود بعد که کاملا مایع شد در ظرفی بریزید کمی گرم است و بعد از خنک شدن سفت می شود
و کره نارگیل را به دست آورده اید. و طعم فوق العالده ایی دارد.
و البته برای خراب نشدن دستگاه غذاساز این ده دقیقه یک سره نباشد و چندین بار متوقف کنید و بعد دوباره روشن نمایید چون موتورهای آسياب برقی گوشتكوب، چرخگوشت، غذاساز، هاون برقی،
حتى جاروبرقی ووو وسايل خانگی، بيش از ده دقيقه مستمر منجر به گرفتار زود مرگی است و عمرش كوتاه است.
برخی وسايل هر چه كوچكترند كه اصلا چند ثانيه بيشتر نبايد كار كند؛ براى همين شركتهايی كه می خواهند اعتبار محصولاتشان حفظ شود دكمه ثابت قرار نمی دهند تا شخص ناچار
به رها كردن باشد و موتور ولو لحظه استراحت كند؛ البته در همان روز نمی سوزد اما عمرش با هر تكرار كار مستمر به چند درصد كم می شود تا در حاليكه هنوز نو است و برق می زند
می بينيد سوخته است؛ اين نكته مهم را برخی افراد كه خودشان وسايل خانه شان را خريد نمی كنند توجه ندارند.