کثیرا

[pejuhesh237]

.

[pejuhesh237]

.كتيرا داراى  ١۵ - ١٠  درصد آب، ۴ - ٣  درصد مواد معدنى و  ٣  درصد نشاسته است.

كتيرا ماده‌اى است بى‌بو كه  ٧٠ - ۶٠  درصد آن در آب حل نمى‌شود

ولى با جذب رطوبت به صورت لعاب چسبنده‌اى درمى‌آيد كه ذرات نشاسته در داخل آن محسوسا ديده مى‌شود.

در كتيرا به‌طور كلى دو نوع مادۀ مؤثر قابل توجه وجود دارد يكى ماده‌اى است كه در آب محلول است به نام تراگا كانتين   ،

دوم ماده‌اى است كه در آب بخصوص آب سرد غير محلول است و باسورين ناميده مى‌شود.

تراگاكانتين متشكل است از اورونيك اسيد   كه به چند مولكول قند آرابينوز متصل است.

باسورين شامل گالاكتورونيك اسيد  متصل به قندهاى گالاكتوز و كسيلوز   مى‌باشد.

كتيرا از نظر شيميايى مخلوطى است از تعدادى پلى‌ساكاريد وزن مولكولى كتيرا بالغ بر هشتصد هزار است. کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 6 ص 28