![Image](http://aelaa.net/Ersaal/16/pic/Crambe_Maritima_Estonia.jpg)
بستانى و برى و بحرى می باشد
و قنبیط قسمى از بوستانى است و مذكور شد
و قسم معروف او را بيخش مانند چغندر و سبز
و برگش سطبر و اصناف او شامى و همدانى
و موصلى و اندلسى و مختلف الاشكال می باشد
و مجموع او مركب القوى
و كلم برى در شكل شبيه به بستانى و سفيدتر از آن و با زغب و تلخ
و تخمش شبيه به فلفل سفيد است
و كلم بحری را برگ دراز و سرخ و شبيه به برگ زراوند مدجرح است
کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص218متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:و قسمى معروف از بستانى آن را بيخ شبيه به چغندر و پوست آن خشن و سبز رنگ و برگ آن عريض و سطبرتر از برگ چغندر
و رنگ آن سبز اغبر و تخم آن ريزه مدور سرخ تيره و اين را به يونانى قرنبا انمارس نامند
و از اقسام كرنب نبطى است و نيز قسمى ديگر را بيخ شبيه به شلغم و اندك مفرطح در طول و رنگ آن سفيد و پوست آن چندان خشونت ندارد
و جرم مغز آن نازك و بى ريشه و برگ آن شبيه به برگ قسم اول و از آن كوچكتر و نيز قسمى ديگر مىباشد كه از بيخ آن ساقى مىرويد
و قدرى از زمين بلند شده بر آن گرهى شبيه به شلغم سبز كم رنگ منعقد مى گردد و بر بالاى آن نيز ساق تا به دو شبر بلند مى باشد
و در انتهاى ساق آن برگها فى الجمله شبيه به صنف دويّم و مأكول و مستعمل گره آنست نه بيخ آن كه در زمين است و نيز قسمى ديگر مى باشد كه از بيخ آن برگها مى رويد
فى الجمله شبيه به برگ قسم اول و برگهاى بيرونى آن از آن بزرگتر و اندرونى كوچكتر و در وسط آن از بيخ آن ساقهاى كوتاه نازك به قدر دو سه انگشت روييده
و بر سر آنها قبه هاى سفيد و همه به هم پيوسته و در بين هر يك قبه برگى باريك كوچك و عدد قبه ها ده تا پانزده و اين را گل كلم نامند
و مستعمل و مأكول شاخه هاى قبه نازك آنست نه بيخ آن و اين از همه انواع نازكتر و لطيفتر مى باشد
و از مطلق آن مراد بستانى است و بهترين اقسام آن نازك بى ريشه تازه آنست.
و كلم بحرى: با اندك يتوعيت و لبن مانند برگ لبلاب و طعم آن شور و با تلخى و خوردن اين جايز نيست .
و كلم برّى : دواييت بر آن غالبتر از غذاييت و بعد از طبخ با آب انار تلخى آن زايل مى گردد.
کتاب مخزن الادویه طبع قدیم ص 666
گياهي است كه به حالت وحشي در نواحي مختلف مديترانه و برخي مناطق آسيا مي رويد و از آن، گونه هاي فرعي و واريته هاي متععد نيز در محيط هاي مختلف بدست آمده است
از نمونه هاي وحشي آن به علت آنكه گياه قابليت تغيير خارج از حد داشته است،واريته هاي مختلف بر اثر پيدايش دو رگه هاي طبيعي و يا به علت بوقوع پيوستن نوعي موتاسيون در
طي زمان بوجود آمده كه نتيجه اش پيدايش نمونه هاي متنوع فعلي است.
در نوع كلم سبز يا كلم برگ تغييرات مذكور به صورتي رخ داده كه گياه حالت طبيعي خود را كاملا حفظ نموده است
ولي در كلم پيچ تغييرات منجر به فراهم آمدن برگها در مجاور هم با ظاهر مدور گرديده است.
در كلم بروكسل نوعي تغيير كه نتيجه اش پيدايش جوانه هاي متعدد در كناره برگهاست بوقوع پيوسته است.
در كلم گل تغييرات حاصل موجب نمو خارج از حد گل اذين و در كلم قمري باعث تورم ساقه در قسمت مجاور سطح زمين گرديده است
چون گل اذين واريته اي مختلف كلم ،ايجاد نوش فراوان مي نمايد از اين جهت پيوسته مورد هجوم و استفاده دسته هاي زنبور عسل قرار مي گيرد
.كتاب گياهان دارويي دكتر علي زرگري جلد يك ص 233
الكرنب (باللاتينية: Crambe) جنس نباتي يتبع الفصيلة الكرنبية من رتبة الكرنبيات.
يضم تسعة وثلاثين نوعا مقبولا وثلاثة أنواع لم يحسم أمرها بعد.[2] موطن معظمها أوروبا والقوقاز وينمو كثير منها في الوطن العربي.
سايت ويكي پديا