عناب

[pejuhesh237]

.

[pejuhesh237]

.در هستۀ عناب آلكالوئيد وجود ندارد. روغن آن داراى اولئيك اسيد، لينولئيك اسيد، پالميتيك اسيد و فيتوسترول است

در گزارش ديگرى آمده است كه عناب داراى مقدار زيادى ويتامين C است

و در هر  ١٠٠  گرم قسمت قابل خوردن خام آن در حدود  ۶٩  ميلى‌گرم ويتامين C وجود دارد.

بعلاوه داراى لعاب فراوان و در حدود  ۴ / ۶ - ٧ / ٢  درصد مواد قندى و پروتئين است.

عصارۀ آبى چوب آن داراى يك مادۀ متبلور به نام زيزيفيك اسيد  ١ و يك تانن به نام اسيد زيزيفوتانيك  است.

اين تانن در ميوه عناب نيز مشخص شده است.کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 6 ص 410