1- اين ميوه از خانواده توتون مي باشد ولذا يك از مشكلات زارعين گوجه فرنگی و بیماریهای شایع گوجه فرنگی
در اثر ويروس موزائيک توتون ایجاد میشود. انواع سفیدک و آتشک از سایر موارد شایعی هستند که موجب خرابی این محصولات میشوند.
2- كشف سم در گوجه فرنگیگوجه فرنگی تنها در اوایل سال ۱۵۹۰ در بریتانیا پرورش داده شد.
یکی از نخستین کسانی که آن را کشت کرد جراحی به نام جان جرارد بود
که در سال ۱۵۹۷ کتابی در مورد گیاهشناسی منتشر کرد که به ضررهاي موضوع این گیاه نیز میپرداخت.
وی با اينكه میدانست که گوجه فرنگی در اسپانیا و ایتالیا خورده میشود؛ با این وجود تشريح كرد که این میوه سمی است. در واقع این گیاه حاوی توماتین، نوعی گلیکوآلکوئید سمی است.
دیدگاه جرارد بر افکار عمومی تأثیر گذاشت و این گیاه در بریتانیا و مستعمرههای آن در آمریکای شمالی به عنوان خوراکی ناسالم شناخته شد.
قدیمیترین مدارک مربوط به کشت گوجه فرنگی در شمال آمریکا به سال ۱۷۱۰ در کارولینای جنوبی برمیگردد.
در اواسط این قرن، برخی از مردم بر این باور بودند که گوجه فرنگی سمی است،
و به طور کلی این گیاهان بیشتر جنبهٔ زینتی داشتند تا مصرف خوراکی.
مسمومیتبرگها، ساقه و میوهٔ سبز نرسیدهٔ این گیاه دارای توماتین است که سمی است.
مصرف برگ گوجه فرنگی در چای در حداقل یک مورد موجب مرگ فرد شده است، و
ولی كفته مي شود میزان توماتین گوجه فرنگی رسيده قرمز به آن حد زیاد نیست که برای انسان خطری داشته باشد.[۲]
ميوه ي نارس گوجه فرنگي سمي است و بايد از خوردن آن پرهيز كرد. به علاوه خوردن برگ آن که به عنوان دارو در مواردي تجويزمي شود، بايد در حد اعتدال و به مقدار مجازو محدود، در حدي كه پزشك تعيين كرده مصرف شود، زيرا برگ آن هم سمي است.
3- مادهاي سمّي به نام سولانين در گوجهفرنگي سبز و نارس وجود دارد
که خوردن آن موجب مسموميت ميشود و دل پيچه، اسهال و باز شدن مردمک چشم ايجاد را مي کند.
4- آنافیلاکسی مصرف گوجه فرنگی خام در بعضی از افراد موجب حساسیت میشود و میتواند به آنافیلاکسی منجر شود.
این حساسیت نادر بهعلت ترکیب برخی از پروتئینهای موجود در گوجه فرنگی و ایمونوگلوبینهای ای میباشد.
خوردن گوجه فرنگي، براي بعضي بيماراني که دچار حساسيت يا آلرژي (خارش بدن،قرمز شدن پوست، آسم، کهير و...) هستند، ضرر دارد.
5- سالمونلا گوجه فرنگی تازه میتواند به باکتری سالمونلا آلوده شود.
در اواخر بهار سال ۲۰۰۸ مصرف گوجه فرنگی آلوده به این باکتری در ایالات متحدهٔ آمریکا موجب مسمویت ۲۲۸ فرد و بستری شدن ۲۵ نفر در ۲۳ ایالت گردید.
به این ترتیب گوجه فرنگی از بسیاری از زنجیرههای غذایی و فروشگاهها جمعآوری گردید.
با اينكه در کانادا گزارشی حاکی از مسمومیت بهعلت مصرف گوجه فرنگی آلوده اعلام نشد،
ولی زنجیرههای غذایی بزرگ چون مکدونالد و کیافسی از روی احتیاط گوجه فرنگی را موقتاً از منوهای خود حذف کردند.[۱]
6- هضم سنكين كوجه نارسگوجه فرنگي نارس و کال هضمش سنگين است، لذا خوردن آن باعث دل درد مي شود.
7- هضم سنكين سرخ شدهسرخ کردن زيادگوجه فرنگي در روغن باعث سنگيني هضم آن مي شود و روي آتش کباب کردن آن مناسب است
8- دستكاريهاي زنيتيكيبخاطر دستكاريهاي ژنتیکی در رقمهای مختلف گوجه فرنگی و انواع وحشی آن
و هجنين تولید انوع تراریختهٔ آن از سال ۱۹۹۰ برای مصرف و تجارت در ایالات متحده آمریکا انجامید. [۱]
از اين رو توصيه به بيدا نمودن نوعهاي قديمي دستكاري نشده مي شود
9- ترديد در ضدسرطان بودنمهمترين فايده اى كه براى گوجه فرنگی ذكر مي شود اينكه
دارای خاصیت ضد سرطان بوده و از ابتلا به سرطانهای پروستات و سینه پیشگیری میکند.
اين خاصيت به لیکوپن موجود در آن نسبت داده مي شود. رنگ قرمز گوجه فرنگی از لیکوپن موجود در آن ناشی میشود. این ماده که آنتی اکسیدان بسیار قویای محسوب میشود،
تعدادی از تحقیقات نشان میدهند که لیکوپن، به خصوص در گوجه فرنگی پخته، در جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات مؤثر است؛ ولی تحقیقات دیگری با این نتایج مغایرت داشتند.
10- آلوكيهاي كشاورزي غيراركانيكمهمترین مواد معدنی موجود در گوجه فرنگی که به نوع خاک و کود بستگی دارد شامل پتاسیم، کلر و فسفر است.
كه مقدار آن بسيار متاثر از كودهاي شيميائي بكاربرده شده است
از اين رو حتما از گوجه اركانيك خالي از سموم دفع آفات نباتي و كودشيميائي استفاده شود
11- بيماران سنك كليه مثانهبراى مبتلايان به سنك كليه و مثانه مضر مي باشد
بنابراين
تنها مصرف نوع بومي اركانيك و رسيده آن براى غير مبتلايان توصيه مي شود،
و بخته كامل آن مطمئنتر است