برى او كوچك مايل بتدوير و تلخ است
و بستانى پهن و مدور .
کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم ص –181
متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:حبى از حبوب مأكوله مشهور است مدور و مفرطح و دو نوع مى باشد:
برّى و بستانى.
برّى آن كوچكتر مايل به تدوير و تلخ و آن را نبقه نامند
و بستانى آن پهنتر و بزرگتر و در نوع بستانى دانههاى كوچك سرخ رنگ مى باشد كه به هندى شوخدانه
و در بنگاله اكرى نامند و پخته و مهرّا نمى شود و لهذا چيده جدا كرده تتمه را مى پزند
بهترين آن سفيد بستانى بزرگ دانه آنست كه در طبخ زود گداز يابد و آب را سياه نكند
و با پوست و مقشر كرده هر دو قسم را كه با ترشى انبه و روغن گاو مى پزند لذيذ مى شود.
کتاب مخزن الادویه طبع قدیم ص 543گياهى است علفى يكساله، ارتفاع بوتۀ آن كم و در حدود يك وجب. برگهاى آن مركب و متشكل از ١۴ - ۴ برگچه كه در انتهاى آنها پيچك ديده
مىشود. برگچههاى آن سبز باريك كوچك. گلهاى آن كوچك به رنگ سفيد با رگههايى به رنگ بنفش و سبز.
ميوۀ آن غلاف كوچكى است كه در هر غلاف معمولا ٢ دانه عدس قرار دارد (بندرت كمتر و يا بيشتر) .
١ . عدس رسمى Lentille commune مانند عدس قزوين كه دانۀ آن گرد و نسبتا درشت و پهن و مسطح به قطر ٧ - ۶ ميلىمتر و رنگ آن نخودى روشن است
2. عدس ريز يا عدس قرمز دانههاى آن ريز به رنگ قرمز كروىشكل و از نظر زمان كشت نيز عدس دو قسم است،
عدس زمستانه و عدس بهاره. در ايران عدس رسمى را معمولا در اوايل بهار مىكارند و پس از چند ماه در تيرماه مىرسد و برداشت
مىكنند.
کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2 ص 368-369